Il sapore delle mandorle si sposa molto bene con le carni bianche, come ci insegna la cucina cinese e il suo classico pollo alle mandorle. Senza troppi sforzi, con l’aiuto di questa deliziosa frutta secca puoi alzare il livello della tua cucina a partire dalla solita cotoletta. Prova subito!

Per cominciare, frulla 50 g di mandorle spellate fino a ridurle a granella, quindi mischia con 100 g di pangrattato.

Prendi 4 fettine di carne (va bene di vitello, di maiale, di pollo o di tacchino, come preferisci), immergile in un uovo sbattuto, sgocciolale una alla volta e passale nel mix di pangrattato e mandorle. Premi bene in modo che la panatura aderisca perfettamente.

Ora non ti resta che cuocerle come preferisci, nel burro o nell’olio, e infine salarle.

Un ulteriore tocco di classe? Aggiungi alla panatura un pizzico di cannella e qualche fogliolina di timo.